Cultura, Empreendedorismo e Sabor

🔥 Prepare-se para um mergulho no mundo da gastronomia, cultura e empreendedorismo! 🔥

📆 Data: 17 de outubro de 2023 📍 Local: Auditório do Prédio Branco, Rio Grande do Sul

Programação do V Encontro de Gastronomia: Cultura, Empreendedorismo e Sabor:

13:00 - 13:30 📋 Credenciamento

13:30 - 13:45 🎉 Abertura oficial do evento:

• Fernando Rosado Spilki, Pró-Reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão da Feevale
  
• Alexandra Marcella Zottis, Coordenadora do Curso de Gastronomia e Turismo da Feevale
  

13:45 - 15:00 🚀 Apresentação de Cases de Sucesso:

• Simone Weschenfelder: Líder dos Projetos de Confeitaria e Empreendedorismo
  
• Projeto de Extensão "Confeitaria e Panificação – Qualificação Para o Mercado de Trabalho"
  
• Jorge André Pereira e Lia de Andrade: Do projeto de extensão para o mercado de trabalho
  
• Delícias do Jorginho, salgados, doces e pães - ONG Ação Encontro
  
• Viviane Mossmann: Vida Atelier
  
• Projeto "Gestão e Empreendedorismo Para o Desenvolvimento Local"
  
• Rainilda Inês Finger e Marliese Godoflite: APAExonante arte de confeitar e empreender - APAE Ivoti
  
• Jairo Luis Knob e Dalvana Nausceli Luft: Agroindústria Knob’s Haus
  
• Produção de geleias em agroindústria familiar e rotulagem nutricional
  

15:00 - 16:00 📢 Palestra: "Tenho um negócio! E agora, como me divulgo?"

• Ministrante: Professor Luis Henrique Rauber, Diretor do Instituto ICHS da Feevale
  

16:00 - 16:30 ☕ Intervalo

16:30 - 18:30 🙌 Workshops no Centro de Estudos em Nutrição e Gastronomia:

• Workshop 1: Produção de geleias sem açúcar - Jairo Luis Knob e Dalvana Nausceli Luft, Agroindústria Knob’s Haus
  
• Workshop 2: Aromas e sabores do café - Gilmar Wathir Nunes, Café do Gatto
  
• Workshop 3: Pão de cinza - Salete de Paula, Comunidade Kaingang Por Fi Ga
  
• Workshop 4: Baquete dos Orixás - Bem Hur Rezende e Gruchesca Velazquez, Projeto Aruanda
  

18:30 - 19:15 🍽️ Intervalo

19:15 - 20:15 🎙️ Palestra: "Territórios gastronômicos e fogo"

• Ministrante: Chef Marcos Livi
  

20:30 - 22:15 🍕 Mais Workshops no Centro de Estudos em Nutrição e Gastronomia:

• Workshop 5: Pizzas - Chef Ricardo Gonzaga
  
• Workshop 6: Cerveja artesanal - Rafael Morello, Clandestina Craft Beer
  
• Workshop 7: Decoração de tortas - Katiana Colombo
  
• Workshop 8: Brigaderia – do doce funcional ao tradicional - Stéfani Alana Zangalli Cassol (Ste.brigaderia) e Camila Passos, Projeto "Confeitaria e Panificação – Qualificação Para o Mercado de Trabalho"
  

Prepare-se para se inspirar com casos de sucesso, aprender com especialistas e mergulhar em experiências únicas. Junte-se a nós no V Encontro de Gastronomia e descubra como a cultura, empreendedorismo e sabor podem transformar seu mundo!

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